关于细胞中自由水和结合水的叙述，正确的是（  ）

A：细胞中的自由水和结合水的含量是不变的

B：自由水含量与细胞内蛋白质等亲水性物质的含量呈正相关

C：自由水可转化为结合水，反之则不然

D：自由水与结合水之比可作为衡量细胞代谢强弱的指标