如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：
（1）小麦成熟种子中主要的营养物质是____．
（2）检测还原糖的试剂是____，可溶性还原糖的多少可通过____ 来判断．
（3）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势____
（4）种子成熟时，淀粉形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入____ ，对照组试管中加入2mL豆浆，然后加入等量的____，如果均出现____现象，则证明磷酸化酶是蛋白质．
（5）在河北省小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量____ ，抗寒能力____ ．播种等量的小麦种子和花生种子，____ 种子需要浅播，因为该种子中____ 化合物含量多，该化合物元素组成特点是____ ．
