题干

鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的(    )

A:肽键

B:肽链

C:空间结构

D:氨基酸

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2012-08-03 06:29:47

答案(点此获取答案解析)

C