啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线．下列叙述错误的是_刷题宝

题干

啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线．下列叙述错误的是（　　）

A：PPO催化多酚类物质的生化反应

B：相同温度时，pH7.8的酶促反应产物比pH8.4的少

C：在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH8.4

D：高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快

上一题下一题 0.0难度选择题更新时间:2019-08-02 11:12:51

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C

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阅读下面的文字，按要求作文。

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这则材料对我们有多方面的启示。

请结合自己的学习过程，明确一个方面，谈谈你的体会和认识，写一篇700字左右的文章，题目自拟。

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