茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答：
（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生．纯化菌种时，在固体培养基上常用____ 法接种菌种．在接种活菌前，将红茶糖液煮沸后冷却，煮沸的目的是____
（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用____ 法从胡萝卜中提取；提取后常用____ 法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定．
（3）茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→加无水硫酸钠→过滤→茉莉油过程A表示____ ，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是____
（4）从茶叶中分离提取某种氧化酶，常采用____ 法，其原理是蛋白质分子的大小、形状和所带____ 的不同，会产生不同的迁移速度．
