某市部分市民认为，城市整治过程中，主干道路基和路沿石一律换用花岗岩的做法是一种铺张浪费，为此直接向政府有关部门提意见，有关部门采纳了市民的意见，仅此一次就至少节省开支5000万元。
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明代地理学家徐霞客，立志走遍祖国名山大川，边防要塞。研究中国地理30余年，他不避风雨，不怕虎狼，不计程期，不求伴侣，风餐露宿，忍耐饥寒，多次死里逃生，雄心壮志不动摇。为了寻求长江源流，他在51岁时登上旅途。先后克服重病、粮绝、遇盗等困难，历时4年，终于完成考察，确认金沙江是长江的源流，纠正了当时人们以岷江或嘉陵江作为长江上源的错误认识。
问：
如图表示某类酶作用的模型，请据图回答：
（1）该模型中A代表____，B代表____，C、D代表____ ．
（2）若B代表麦芽糖，C、D则代表____ ；若B代表____ ，C、D则代表氨基酸；若B代表脂肪，C、D则代表____ ．
（3）尝试用文字描述这个模型：____ ．
（4）这个模型能解释酶的____ （特性）．
