题干
梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和食物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？某小组同学对此进行了探究，他们的实验过程如下：
组别 | A | B | C |
处理 | 干燥环境 | 潮湿环境 | 潮湿环境 |
方法 | 将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 | 将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 | 将 ① 的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在 ② 环境里 |
实验结果（一周后观察） | 不发霉 | 发霉 | 不发霉 |
分析实验，回答：
时，通常结合水和自由水的比值 ( )