对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显，如果突然停止加热，水面上很快出现许多“白气”．这是因为（  ）

A：沸腾时水不蒸发

B：沸腾时水面上的蒸气温度高于10O℃

C：停火后水开始大量蒸发

D：停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，大量水蒸气液化为小的水珠，形成“白气”