制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（   ）

A：隔绝空气，抑制细菌繁殖

B：造成缺氧的环境，利于乳酸发酵

C：阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

D：阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸