现代技术常用的“水刀”是将水从高压水枪中射出，形成一个很细的水束，水喷射速度达到2000m/s ，它被用来切割各种物体。“水刀”能切割物体是因为水

A：有很大的动能

B：有很大的动量

C：和物体接触时有很大的动量变化

D：和物体接触时单位面积上的动量变化率很大