厨师在爆炒肉片时，先把淀粉拌入肉片中，再放入热锅里爆炒，在炒肉片过程中，肉片内能____（选填“变大”、“变小”或“不变”）；附近能闻到肉香，这是____ 现象．
动、植物细胞内都含有的糖类物质是
Fast food is not good for health.We'd better avoid it．
