题干
我校某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”的实验时，设计了如下方案：
试管编号 | 加入物质 | 处理溫度 | 处理时间 | 滴加碘液 |
1号 | 等量的馒头碎屑 加入2mL唾液 | 37℃ | 5〜10分钟 | 2滴，摇匀 |
2号 | 等量的馒头碎屑 加入2mL清水 | 37℃ | 5〜10分钟 | 2滴，摇匀 |
请根据实验方案回答下列问题：
