油橄榄为著名的油料树种，其果实榨成的橄榄油被誉为“飘香的软黄金”，应用广泛。油橄榄是常绿乔木，喜光、怕湿，最低气温低于-8℃，易受冻害。原产地为地中海沿岸，亚热带国家和地区均有引种。经过广泛试种，位于四川西南部的西昌市被认为是我国油橄榄最佳生长区之一。近年来，在政府的倡导下，西昌市开始大规模种植油橄榄，其种植基地多分布在安宁河谷。图18示意四川西南部及周边地区。
