科学家指出，食用虾类等水生甲壳类动物的同时服用维生素C容易中毒，这是因为对人体无害的＋5价砷类物质在维生素C的作用下，转化为有毒的＋3价砷类化合物。下列说法不正确的是

C：上述过程中砷元素发生还原反应

A：维生素C具有还原性

B：1 mol砷由＋5价完全转化为＋3价，失去2 mol电子

D：上述过程中＋5价砷类物质作氧化剂