下列说法正确的是

A：纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

B：蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

C：乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

D：红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析