下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ）

A：酶是一种蛋白质

B：酶是一种具有催化能力的蛋白质

C：酶是活细胞产生的一种蛋白质

D：酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物