唐朝皇帝李世民说:“以铜为镜,可以正衣冠;以古为镜,可以知兴替;以人为镜,可以明得失。”这说明李世民认识自我的正确途径是( )
A:自我观察
B:惟我独尊
C:通过他人了解自己
D:自我检查
食用的“面筋”,被消化的部位是( )