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选一选。
意大利著名物理学家____开创了科学实验之先河，奠定了现代物理学的基础．他在研究自由落体运动时做了上百次的铜球沿斜面运动的实验，如图是实验示意图．他设想：若斜面的倾角越接近90°，则小球从静止开始沿斜面滚下的运动就越接近自由落体运动，若发现斜面上的小球都做____运动，则由此可以外推出自由落体运动也是____运动．最终的实验很好地证明了他的设想是正确的．
人们常利用乳酸细菌制作泡菜．下列叙述正确的是（ ）
