在豆浆中加入盐卤或石膏,能制成豆腐,这是利用了大豆中蛋白质的什么性质?____ .蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质,会引起分子结构发生变化,导致蛋白质丧失原有的生理功能,称为蛋白质的变性,这里的变性应该是____ (填物理变化或化学变化),从上述的内容中你受到哪些启发?____ .
人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用下列物质中的____
A.牛奶 B.食盐水 C.鸡蛋清 D.肥皂水.
如图是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用,请用线将它们连起来
A糖类 ____ a人体内含量做多的物质
B脂肪 ____ b人体对它的需要量很小,却是人体必需从食物摄取的有机物
C蛋白质 ____ c人体主要的供能物质
D水 ____ d人体如果缺少这类物质,就可能会患佝偻病,缺铁性贫血等疾病
E无机盐 ____ e人体内的备用能源物质
F维生素 ____ f建造和修复身体的重要原料,也可以为人体提供能量