My favourite subject is Chinese.
2016年12月28日，我国东西最长高铁——沪昆高铁全线通车。读沪昆高铁线路图，回答小题。
（沪昆高铁线路图）
液体和空气接触的表面存在一个薄层﹣表面层，如图所示：由于液体分子做无规则运动，表面层就存在一些具有较大能量的分子，它们可以克服分子间相互作用的____力，脱离液体跑到空气中去，其宏观表现就是液体的____（填物态变化名称）。
