急性卡他性结膜炎，俗称“红眼病”，是由结膜炎致病细菌感染引起的一种常见的急性流行性眼病．春夏之交，天气转暖，细菌生长繁殖快，容易造成“红眼病”大流行．请据资料回答：
生活中处处留心观察皆学问，厨房中包含着许多物理知识：筷子实质上是一种____杠杆（选填“省力”“费力”或“等臂”）；“回锅肉”香气四溢，这是分子的____ 现象．
