海带是一道美食还能预防大脖子病，海带的生长与其生活环境密切相关．某科研小组在实验室做了两个实验（实验1和实验2），探究温度或二氧化碳对海带生长率（指实验前后，海带体内物质增加的比率）的影响。
请分析实验1数据（25℃时海带腐烂，所以生长率为负值），回答（1）﹣（3）题：
课文《枣儿》开头和结尾都用了同一首童谣，读一读，想想它在剧中结构和思想上各起什么作用。
