化学与生活、生产密切相关，请用所学知识回答问题：

（1）如图是超市销售的一种食盐标签的部分文字说明，请按要求回答：

①从成分上看，食盐中除含有NaCl外还有KIO₃，KIO₃的作用是____ ；

②家庭生活中，食盐除了可以调味，还可用于____ ．

（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜，其目的是____ ．

几乎快空心的柳树，树叶依旧繁茂，为了揭开树木不怕空心的原因？

第一步：查资料：植物体内有两种运输线，植物生活所需要的全部物质就靠这两种运输线来输送，一种是木质部里的运输线，另一种是韧皮部里面的运输线．它们分别运输水分和有机物等。

第二步：欲证明水分和无机盐是通过哪种运输线运输，设计了如下实验：

剪取生命活动旺盛的一根柳树（或月季）枝条，将柳树枝条基部纵剖，如图，下部处理成只有木质部（左）或只有韧皮部（右），分别插入两只烧杯的溶液中，烧杯中盛有红色土壤浸出液（红色物质对柳枝无害）．

一曲《江南style》迅速唱红全球，骑马舞风靡各地。在我们身边外来文化元素随处可见。对待外来文化，我们的正确态度是（  ）