为了探究“丁香提取液对马铃薯呼吸作用强度的影响”，某兴趣小组做了以下实验：

步骤 I：选取体积大小相近、薯皮未损伤、其它状况相同的马铃薯，分为16等份，4份为一组，分别均匀喷洒等质量的不同溶质质量分数的丁香提取液和清水（见下表），放在阴凉通风处迅速晾干．

步骤 II：把经过预处理的马铃薯用网袋装好后，放在温度为12℃、湿度为50%的恒温恒湿培养箱中储藏180天，储藏期间每隔45天各取出一组样品测定其呼吸作用强度，并绘图（呼吸作用强度表示每千克马铃薯每小时减少的质量为多少毫克）．请回答：

历史文物是后人了解历史的第一手资料．通过如图所示文物，我们可以了解哪一时期的历史（　　）