下列说法不正确的是（   ）

A：虽然油脂的相对分子质量都较大，但油脂不属于高分子化合物

B：淀粉和纤维素的化学式均为（C₆H₁₀O₅）_n，二者互为同分异构体

C：从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应

D：乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色与乙烯使溴水褪色的原理不同