下列说法正确的是

A：甲醛不能与蛋白质发生化学反应

B：淀粉遇到碘酒（或碘水）呈现蓝色。淀粉没有甜味，因此不属于糖类。

C：油脂和淀粉的组成、结构、性质都一样。

D：人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用蛋清。