下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（　　）

A：淀粉 $\stackrel{水解}{\to }$ 葡萄糖 $\stackrel{氧化}{\to }$ CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动）

B：纤维素 $\stackrel{水解}{\to }$ 葡萄糖 $\stackrel{氧化}{\to }$ CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动）

C：油脂 $\stackrel{水解}{\to }$ 甘油和高级脂肪酸 $\stackrel{氧化}{\to }$ CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动）

D：蛋白质 $\stackrel{水解}{\to }$ 氨基酸 $\stackrel{合成}{\to }$ 人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）