下列有关传统发酵的叙述，正确的是（    ）

A：在氧气不充足条件下制作果醋，选用醋酸菌

B：在有氧条件下制作果酒，选用酵母菌

C：在无氧条件下制作酸奶，选用乳酸菌

D：在缺氧条件下制作腐乳，选用毛霉