小明准备自制酸奶，他先在新鲜牛奶中加入适量蔗糖，再将牛奶煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，然后加入适量酸奶并放在40℃的恒温箱中12小时，要成功制成酸奶，关键的操作是牛奶煮沸后（   ）

A：立即加入酸奶不密封

B：先冷却再加入酸奶不密封

C：立即加入酸奶并密封

D：先冷却再加入酸奶并密封