蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（   ）

A：蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同

B：某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变

C：蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性

D：“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B