下列关于蛋白质的结构和功能的叙述，正确的是（ ）

A：组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式相互结合

B：蛋白质中的C元素主要存在羧基中

C：牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽链，该分子中肽键数量为50个

D：蛋白质高温会失去活性，但是肽键的数量可能不变