下图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质：（ ）
下列几项中对变异在生物学和实践上有重要意义的说法不正确的是（ ）
根据括号内的英语或汉语提示，完成句子。
