题干

如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响.以下分析正确的是(    )

A:分析此图能大致判断发面的最适温度

B:45℃时发面效果会明显好于30℃

C:60℃的环境中酵母菌不能存活

D:发面过程中不可能产生酒精

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2017-03-15 06:34:37

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A