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美国州立肯特大学心理学系助理教授约翰·冈斯德和他领导的小组先为150名体重过胖者测试了记忆力和集中力，结果发现约24％的人有学习障碍，23％的人则有记忆不佳的问题。冈斯德说：“肥胖影响数个生理机制，还会对脑部产生负面效果。”为了验证减肥有助于改善肥胖者的记忆力和集中力，他领导科研小组为其中部分肥胖者施行了胃绕道减肥手术。12周后，研究小组再次测试这些人的记忆力和集中力，发现那些在这期间接受胃绕道手术而成功减肥的人的记忆力和集中力有了进步。至于那些没有减肥的人，却出现了记忆力和集中力继续衰退的现象。
