区域是客观存在的、具有一定的范围和界线,有的界线明确,有的具有一定的过渡性或模糊性,如图所示,据此回答下列问题。
在“观察水的沸腾”的实验中,实验装置如图所示:
下图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质:( )