我曾经煮过泥鳅钻豆腐这道菜。第一次烹煮，先把锅子置于灶头上，将水烧得滚开，然后将筛子一个翻身就把泥鳅倒入水中，这一下，泥鳅们拼了老命，一蹦老高，跳出水锅，大部分都死里逃生，满地乱滚。有人告诉我，泥鳅得冷水慢慢煮，一试还真行。先把它们放到冷水里，冷水中漫些豆腐，然后放到灶火上，泥鳅们毫无知觉，摇头摆尾，优哉游哉，待水温渐热，它们尽往豆腐里钻，钻进去了，它们也不再动弹了。

阅读苏轼的《中秋月》，回答问题。

中秋月

暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘。

此生此夜不长好，明月明年何处看？

     【注】熙宁十年（1077年）中秋，苏轼时任徐州刺史，他见到了胞弟，于是写下了这首《中秋月》，记述了诗人与胞弟苏辙久别重逢，共赏中秋月的赏心乐事。银汉：银河。玉盘：明月。

（1）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．请选择正确答案填在相应的空格里．

①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是　 ____

②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 ____

③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是 ____

（2）垃圾处理要遵循无害化、减量化和资源化的原则，目前常用的方法有 ____、 ____和 ____，三种方法各有利弊．

（3）钢铁在潮湿的空气里很快就被腐蚀，原因是在钢铁的表面形成了一层电解质溶液的薄膜，跟钢铁里的铁和少量的碳构成无数微小的原电池，请写出两极发生的主要的电极反应式：

正极 ____负极　 ____

（4）粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收，一部分葡萄糖在体内被氧化分解，释放出能量，请写出该反应的化学方程式： ____

葡萄糖具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，配制银氨溶液时应将2%稀氨水逐滴加入1ml 2%AgNO₃溶液中，到 ____为止，再加入1ml  10%葡萄糖溶液，振荡，水浴加热3～5min，观察到有银镜生成，请写出该银镜反应的化学方程式： ____