我国人民有用酒泡的方法来保存虾蟹，现代常采用溶菌酶来保存鱼虾水产品，以下相关说法中错误的是（   ）

A：虾蟹体表具有外骨骼

B：酒泡和添加溶菌酶是为了杀死食品中的微生物

C：食品的腐败主要原因是细菌和真菌生长、繁殖

D：保存食品的原理只有抑制细菌真菌的生长