从下列物质中选择适当的物质替代括号内的物质，使之能具有类似的作用（用A、B、C、D、E填空）

A、稀硫酸    B、小苏打   C、pH试纸   D、硝酸铵   E、铁粉

食物的消化从口腔开始．食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团容易下咽．唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解．为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学设计了如表所示的实验方案．请分析回答：

（注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉．）

①I₂ ②Br^－ ③Na^＋ ④Fe^2＋ ⑤H^＋ ⑥Fe^3＋

⑦Mg ⑧Cl₂ ⑨HCl ⑩H₂O ⑪S ⑫SO₂

其中在反应中只能作还原剂的有____，只能作氧化剂的有____，既可作氧化剂又可作还原剂的有____。

垆边人似月，____。           （韦庄《菩萨蛮（其二）》）