每年的5月20日是“中国学生营养日”．我国有关数据表明学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因．
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中____ 和____ 摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患____ 病．
（3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从____ 食物中获得．
（4）某人每天早晨刷牙时，牙龈总会出血，原因是缺乏____ ，他应多吃____ ．
