用酵母菌发酵制作葡萄酒时，酒精成分一般不会超过14﹪，正确解释是

A：原料中用于发酵的成分太少

B：酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵

C：酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活

D：随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡