新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：

下列说法正确的是（        ）

A：维生素C的分子式为C₆H₈O₆

B：维生素C在酸性条件下水解得到3种产物

C：维生素C不溶于水，可溶于有机溶剂

D：上述反应为取代反应