低温使植物细胞产生大量对细胞有害的过氧化产物，如会破坏细胞脂质的脂质过氧化产物（MDA）．超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的能够清除过氧化产物的一种活性物质，从而增强植物的抗寒性．水杨酸是分布于植物体内的一种激素类物质，在植物的抗病、抗旱、抗寒和抗盐等方面具有明显的作用．研究人员将水稻种子萌发培养后，选择了400株水稻幼苗进行实验，步骤及结果如表．
组 | 处理 | 培养温度 | MDA（umol/g） | SOD活性
（u/g．min） |
1 | 25℃的蒸馏水浇灌
| 25℃ | 29.4 | 7.3 |
2 | ① | ② | 34.3 | 9.4 |
3 | 5℃的0.5mmol/L水杨酸浇灌
| 5℃ | 33.8 | 10.3 |
4 | 5℃的1.0mmol/L水杨酸浇灌 | 5℃ | 33.0 | 11.6 |
5 | ③ | 5℃ | 31.5 | 13.6
|
6 | 5℃的2mmol/L水杨酸浇灌 | 5℃ | 34.8 | 8.5 |
7 | 5℃的2.5mmol/L水杨酸浇灌 | 5℃ | 35.4 | 7.9
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8 | 5℃的3.0mmol/L水杨酸浇灌 | 5℃ | 35.7 | 6.5 |
