写出下列句子的意思。
我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的____ （填物态变化名称）____ 热，以防止地窖里的菜被冻坏；冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，这是利用水的____ （填物态变化名称）来提高房间里的空气湿度．
第30届奥运会将于2012年7月27日20时12分在英国伦敦开幕，通过卫星传播在我国收看现场直播时间是（ ）
