请用所学化学知识解释下列事实：
（1）洗涤剂能除去油污，是因为它具有 ____功能．
（2）金秋时节，古城开封处处都能闻到怡人的菊花香气 ____．
（3）镁条在空气中燃烧后，生成物的质量比原来镁条的质量增大 ____．
（4）牛奶在夏天比冬天更容易变酸 ____．
超声波及其应用
人能够听到声音的频率范围从20 Hz到20 000 Hz。低于20 Hz的声音叫次声波，高于20 000 Hz的声音叫超声波。
超声波具有许多奇异特性：空化效应——超声波能在水中产生气泡，气泡爆破时释放出高能量，产生强冲击力的微波水柱，这不断冲击物体的表面，使物体表面及缝隙中的污垢迅速剥落，从而达到净化物体表面的目的。传播特性——它的波长短，在均匀介质中能够定向直线传播，根据这一特性可以进行超声波探伤、测厚、测距、医学诊断等。
