调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是  (    )。

A：变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

B：食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小

C：味精的主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸可得谷氨酸，谷氨酸具有两性

D：木糖醇(C₅H₁₂O₅)是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同分异构体