同在一个草场，牛 吃草长牛肉，羊吃草长羊肉。牛和羊吃了同样的食物确表现出不同的性状，其根本原因是（遗传和变异）（ ）

A：牛和羊的新陈代谢方式不同

B：牛和羊的消化吸收功能显著不同

C：牛和羊细胞中染色体上的基因不同

D：牛和羊的细胞大小和形状不同