下列有关酶的叙述中，正确的是（  ）

A：都能被蛋白酶水解而失去活性

B：高温和低温对酶空间结构的影响相同

C：每一种酶只能催化一种或一类化学反应

D：当pH由10降到1时，胃蛋白酶仍有活性