爆米花

    爆米花是一种很受欢迎的食品，它通常是由玉米加工而成．那么玉米粒是如何变成爆米花的呢？

    传统的爆米机实际上是一个带有密封盖的铁罐子．加工爆米花时，用煤炉给装有玉米粒的爆米机加热，密封在罐里的玉米粒温度不断升高，其中的水分逐渐变成水蒸气，玉米粒内部压强不断增大．部分水蒸气从玉米粒中跑出，进入铁罐内，而铁罐内气体的温度也在不断升高，压强越来越大．玉米粒像吹足气的小气球，但由于受到罐内气压的约束，它们不能爆开．加热到一定程度时，打开爆米机的密封盖，罐内气体压强迅速减小，高温高压的玉米粒突然进入气压较低的环境中，便迅速爆开，变成了爆米花．

云南布依族每到三月三左右就有染花米饭的习俗。          。          。          。          。          。          。

①据说在布依族中流传已有近900年的历史

②云南花米饭有五种颜色，即红、黑、黄、白、紫

③传统的原始布依族花米饭均是手工制作，过程复杂，步骤多

④花米饭是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳，香味浓郁，美味可口，是布依族的特产

⑤从野生植物原材料的采摘、晾晒、清洗、水煮

⑥再到放入糯米浸泡、清洗、蒸煮、出锅阴干、密封储存，一步步都是纯手工完成