苏轼的《格物粗谈·果品》有这样的记载：“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味”。按照现代科技观点，该文中的“气”是指

A：脱落酸

B：乙烯

C：生长素

D：赤霉素