各种食品在低温冷处理作用下可大大地延长保存时间，这是由于（   ）

A：低温有杀菌功能

B：低温状态下没有细菌和真菌

C：食物在低温下变坚硬

D：细菌、真菌在低温下生长和繁殖受影响